Lördags middag, Kina final
Nu är de kinesiska recepten slut i boken. De mesta gick bra några recept var katastrof men det har varitväldigt kul. Jag tror att jag börjar förstå smakerna ochhur man får någonsorts balans. Jag hoppas det i allefall!
I dag hade vi Mamma, Erik och Olivia över på middag! Så vid tog fram det som fanns kvar gjorde lite ändringar och experiment på tidigare favoriter och så lite nytt samt en rest.
Ja ha vad blev det då?
- vårrullar, typ exakt som tidigare recept men minus chaminjonerna och istället för böngroddar på burk hittade jag ju färska på min sista shopping runda så det blev en stor påse sådana.
- wontonsoppan, mums men fyllningen blev lite annorlunda men den var god ändå mycket god, dock tog wonton bladen slut efter en stund så resten blev små köttbullar. En del av köttbullarna stektes andra kokade med istoppande vilket. Också gav en helpannan smak till buljongen! Supergott
- tofu! Ja jag hade ju lite tofu i marinaden i går vilket resulterade i att det blev över lite. Denna tofu är ju en konserverad tofu, den delade Oliva i mindre bitar som sedan panerades ordentligt i mjöl. Stektes i samma platta som kött bullarna tidigare stekts i. Sedan panerades de igen i mjöl och friterades precis innan de serverades.
- resterna från igår, fläskfilén kom också fram.
- sist men inte med stekris med soja och haricots verts.
Den nya wontonfyllningen samt köttbulle "degen" innehöll 350 g fläskfärs, lite räkor, 10 cm av purjolökens gröna del, 1 msk risvinäger, 1 tsk räkpasta, 2 tsk socker, 2 tsk sesamolja, 2 msk soja och 1 msk ingefära. Allt detta mixades i matberedaren super gott!
Var inte ledsna över att det är sista Kina käket för den här gången i morgon går vi in i en ny fas, det blir koreansk mat! Självklart kimchi och massor av sesam, vitlök, chili och ingefära!
