Julmat och grubblerier
Här sitter jag och tänker på julmaten som ska stå på bordet om 2 dagar. Det kommer vara ett litet men förhoppningsvis gott julbord som serveras hemma hos oss efter Kalle på julafton. Förutom familjen kommer även svärmor att närvara så många blir vi inte och fokus blir mer vegetariskt, och att alla ska kunna äta.
Med en 7 månaders BLW bebis så vill jag att julmaten även ska funka för honom och såklart för storebror. egenligen inga problem då de äter det mesta. men jag har lite tankar och funderingar som jag vill reflektera över.
En favorit för mig är laxen och sillen. Borde inte vara några problem förutom att det kanske är mycket salt i gravadlax och färdig gravlaxsås. Men jag tänker också att till vardags så äter vi väldigt saltsnålt så att denna gång är ingen gång. försökt att läsa på livsmedelsverketshemsida och vad jag förstår ska det inte vara några problem egentligen. Vi serverar alltid janson till fisken som liksom första vändan. och det är ju en super bra rätt för mina små fiskälskande gossar.
Kålen! Hur är det med kålen egenligen, gröna bladgrönsaker ska barn under 1 undvika men är kål en sådan? Grönkål och brysselkål är ju gröna, och är blad. Men det är ingen bladgrönsak. OCh rödkål är ju röd så det är väll ingenfara, men det är ju ett blad? förvirrad över detta är det minsta man kan säga att jag är. Livsmedelsverket besktiver bladgrönsaker som salladsblad, ruccula och spenat så jag tänker att kål är lugnt trots att de är grönt! och grönsker är ju bra i alla former plus att jag älskar kål. På julbordet kommer vi ha grönkålschips, långkål, någonform av brysselkålssallad förmodligen rostad i ugen och en rödkålssallad med apelsin.
Julskinkan är ju en klassiker och de kommer också finnas på vårt julbord detta tror jag inte barnen kommer att äta så mycket av och är därför inte orolig för salt innehållet heller. Däremot kommer vi göra egna köttbullar och dessa kommer vi att salta försiktigt så dessa kommer vara lugna. Sedan är det ju paté vilket jag är osäker på om vi kommer att ha. Wille älskar i försig leverpastej så det skulle vara en hit. prinskorvar skippar vi helt då det aldrig är någon som äter mer än 1 prinskorv och därför känns det helt onödigt. kanske blir det någon god rökt korv i skivor i stället men de får vi se.
Annat gott som ska till och prlvas för första gången är senapsgratinerad tofu! mums tycker jag det låter som och mina två tofuälskande barn kommer förhoppningsvis att gilla även detta. jag funderar också på att göra en vegetarisk bönpate men vi får se.. något som skall prövas är däremot vegetarisklöksill.
summa sumarum julbordet är barnsäkrat enligt mig det jag egentligen var nojigast över var grönkålen men nu känner jag mig lugnare efter lite reflektion och påläsning.
Lunchen blir ju tomtegröt så de kommer nog gå hem och skink eller ost smörgås vilket jag vet kommer gå hem hos mina mackbarn. Efterrätten kommer nog också bli en hitt jag kommer vara lite försiktig med sockret om jag ens kommer ha något i min ris ala malta och i går så la jag in apelsinklyftor i sockerlag sin egen apeslinsaft med nejlikor, kanel och stjärnanis vilket är super gott till ris ala maltan. Får se om Arthur kommer få smaka eller inte kanske blir det kanske någon plommonsås för honom istället.
